吴庭辉,位文慧,廖玉玺,郭丽丽,张卫权

我国西北地区涵盖新疆、宁夏、甘肃、青海等区域，地域广袤、生态类型独特，以干旱、半干旱及高寒山地气候为主，昼夜温差大、日照时间长、生态洁净，孕育了大量品质优异、活性成分富集的特色药食同源资源，本文系统梳理西北地区不同地域核心特色药食同源资源的种类、分布特征与资源优势，总结活性成分绿色提取、副产物资源化利用、低温精细加工、功能活性评价等高值化关键技术的最新研究进展，归纳当前产品研发现状与产业应用格局，深入研究西北地区资源开发中存在的种植失衡、技术转化滞后、标准体系缺失、基础研究薄弱等突出问题，结合大健康产业发展趋势，提出针对性发展对策，旨在为西北地区药食同源资源深度挖掘、产业链提质升级、资源优势向经济产业优势转化提供理论支撑与技术参考，助力地区特色农业高质量发展与乡村振兴建设。

西北地区；药食同源资源；高值化利用；活性成分；绿色加工技术；产业化发展

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