陶 建,俞志梁

揉捻作为茶叶加工的核心工序，对茶叶的成型品质与风味物质析出效率有着直接影响。然而，传统揉捻机存在诸多问题，如压力分布不均、破碎率高、操作依赖经验等。本文聚焦于自适应均力压盘系统、多机协同恒压控制及动态平衡传动结构三大创新技术，系统研究其对茶叶成型品质的影响。通过对比实验发现，采用万向节自适应调节的压盘结构使茶叶破碎率大幅降低至7.8%，较传统设备下降42%；气动恒压控制系统实现压力波动范围±0.2 kPa，揉捻均匀度提升35%；三拐臂联动传动机构显著改善了揉捻桶运动的稳定性，成条率达93.5%。研究表明，揉捻机组的结构创新通过优化机械施力模式与运动轨迹，显著提升了茶叶的形态完整性和风味品质，为高品质茶叶加工装备设计提供了坚实的理论依据。

茶叶揉捻机；结构创新；成型品质；均力压盘；恒压控制；成条率

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