魏峰玲,黑玉琴,米成刚

文旅融合背景下，陕西非遗美食具有重要的文化展示价值与对外传播潜力，但国际游客在真实餐饮场景中的接触障碍与信息需求尚未得到充分关注。本文以来陕国际游客为研究对象，通过问卷调查考察其认知状况、接触障碍与信息需求。研究发现，游客来陕前认知普遍不足，但非遗标签对尝试意愿激励效果显著，当前传播困境的症结在于信息传递不畅而非兴趣缺失。语言障碍与信息内容缺位构成双重壁垒，游客对实用性信息与文化背景信息均有较强需求。本文认为，陕西非遗美食的国际传播应从“能理解、敢尝试”出发，逐步引导游客走向深层文化认同。

非遗美食；国际游客；信息不对称；接触障碍；跨文化传播

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