朱望成

19世纪中叶，四川作为中国西南地区的经济文化中心，其糖品产业在全国乃至国际市场上占据重要地位，四川糖业在种植、加工及贸易三大领域均取得了令人瞩目的成就。甘蔗种植面积的显著扩大与品种的持续优化，为糖业的蓬勃发展奠定了坚实的基础；加工技术的不断革新与机械化生产的逐步引入，极大地提升了糖业的生产效率；而广泛且深入的国内外贸易网络，更是让四川糖品在国内外市场上赢得了极高的声誉。然而，这一时期的四川糖业也面临着诸多严峻挑战，如战争的频发与汇率的剧烈波动等，这些因素在一定程度上制约了糖业的进一步发展。本文旨在综述19世纪中叶四川糖品的种植情况、加工状况及贸易格局，通过对相关文献的梳理与分析，揭示该时期四川糖业的发展脉络、特点及其对区域经济与社会的影响。

19世纪中叶；四川；糖品消费；种植情况；贸易格局

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