王 会,陈 芳,方春敏

工程教育认证关注课程是否真正促成学生能力形成，并要求教学过程能够留下可追溯的达成证据。《食品分析实验》原有教学在目标对应、综合任务、过程评价以及课程思政的连续融入方面仍有改进空间。基于 OBE 思路，课程从毕业要求指标点出发，把人工智能工具嵌入预习、实验实施、数据分析和课后反馈，同时将食品安全责任、科学诚信和标准意识放入具体实验任务中。改革的重点不是简单增加数字化资源，而是重新梳理目标、项目、评价与改进之间的关系，使方案设计、规范操作、数据判断和责任意识能够在同一教学过程中得到训练与评价。

工程教育认证；食品分析实验；人工智能；课程思政；OBE；智慧教学

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