杨 靖,张 良,伍康平,程 峰,郑玉洁

大食物观强调从耕地资源、森林资源、江河湖海资源、设施农业、生物技术等多维度拓展食物来源，推动食物供给由单一粮食安全向多元食物安全转变。食物来源、生产方式、流通形态和消费场景的持续变化，使食品安全监管对象更加复杂，监管链条更加延展，风险识别、依法处置、数字研判和协同治理能力成为监管人才培养的重要内容。当前，部分食品安全相关专业人才培养仍偏重检测技术、工艺知识和实验技能，对监管治理逻辑、全链条风险控制、真实执法场景和跨部门协同能力关注不足，难以完全适应大食物观背景下食品安全治理现代化要求。

大食物观；食品安全监管；人才培养；全链条治理

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