吴金桂,吴凤连,唐白蒙

本文基于语言经济学视角，探讨湘菜菜名英译的原则与策略。通过分析效用原则、经济原则与合作原则，指出当前湘菜菜名翻译存在直译生硬、文化内涵缺失及标准不统一等问题。在此基础上，提出“地区+原料”“烹饪方式+原料”“调料+原料”以及“文化符号+原料”等组合式翻译策略，以提升信息传递效率与跨文化接受度，从而增强湘菜的国际传播力与市场竞争力，推动中国饮食文化更好“走出去”。

语言经济学；湘菜菜名；英译策略；跨文化传播；饮食文化

[1] 易金兰. 论语言经济学视角下的商务英语翻译教学[J]. 营销界, 2021(21): 86-87. [2] 易明勇, 张君丽. 基于语言经济学视角下的“商务英语热”现象成因浅析及启示[J]. 长治学院学报, 2021, 38(1): 104-108. [3] Rubinstein A. 经济学和语言[M]. 钱勇, 周翼, 译. 上海: 上海财经大学出版社, 2004. [4]许其潮.语言经济学:一门新兴的边缘学科[J].外国语(上海外国语大学学报),1999,(04):43-48. [5] 张嘉昕, 吴宇晖. 经济语言学: 一门新兴边缘学科的厘清与追踪[J]. 贵州社会科学, 2011(8): 83-86. [6] 张卫国. 语言的经济学分析：一个初步框架[D]. 济南: 山东大学, 2008. [7] 张扬. 中餐菜名的英译研究——以湘菜菜名为个案[J]. 英语广场, 2016(6): 47-48. [8] 张艳萍, 张伟平. 湘菜菜名英译原则及策略——以衡阳美食小吃菜名英译为例[J]. 海外英语, 2018(14): 165-166.

点击下载PDF