方志锋,李宝坤

为了满足新工科建设与食品工业转型升级的需求，食品微生物学课程的教学创新体系亟待建设，要求课程体系从传统被动的知识传授向现代主动的能力培养转型。本论文提出“问题链出发点－数字工具赋能－地域特色融合”与“双导师制”协同改革路径，构建“基础实验－综合应用－创新实践”逐步递进的培养体系，通过校企导师联合指导强化工程实践与科研思维融合，为新工科背景下食品类专业基础核心课程改革提供参考方案。

新工科；食品微生物学；教学改革；创新实践

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