赵云峰,万银松,邓小蓉

随着现代食品营养学科的快速发展，传统单一学科教学模式已难以满足复合型人才培养的需求。本文深入探讨了跨学科合作在食品营养学课程中的应用与实践。通过分析食品营养学的学科交叉特性和跨学科合作教学的核心价值，阐述了多学科教师团队协作、项目驱动实践教学、案例分析与问题导向学习三种具体应用模式。实践结果表明，跨学科合作教学能够显著提升学生的知识理解深度、问题解决能力和创新思维能力，有效培养学生的系统性思维和综合分析能力。同时，本文也分析了实施过程中面临的挑战，并提出了相应的优化策略。研究为食品营养学课程教学改革提供了理论依据和实践指导，对培养适应现代社会需求的复合型营养学人才具有重要意义。

跨学科合作；食品营养学；教学模式；实践教学；复合型人才

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