孙凤霞,于 朋,张 艳

本研究针对食品免疫学课程中抽象概念难以理解、实验操作复杂等教学难题，探讨了数字化教学工具的应用策略与效果。通过设计三维分子结构模拟软件、虚拟实验室平台、交互式案例分析系统等数字化工具，构建了涵盖课堂教学、课外学习、评价反馈的全方位教学体系。实证研究表明，数字化教学工具显著提升了学生学习兴趣和参与度，改善了抽象免疫机制的理解效果，提高了实验技能掌握水平。研究识别了使用中的技术障碍和适应性问题，提出了相应优化策略。本研究为食品免疫学及相关生物医学课程的数字化教学改革提供了理论依据和实践指导。

数字化教学工具；食品免疫学；虚拟仿真；教学效果；课程改革

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