周仁杰,张 亮,李 凡,张国强,杜洪振

食品化学课程衍生于营养学、食物工艺学以及有机化学，是综合性核心基础课程，而食品化学课程思政建设是我国教学事业落实“立德树人”教育理念的探索和实践，对培养新时代专业、高质量、综合化食品化学人才有较为深厚的教学意义，本文现以食品化学课程为切入点，分析其思政建设的探索与实践，以期为“食物安全”“培养综合性素质人才”等教学目标积累有效教学经验。

食品化学课程；思政建设；探索；实践；食品安全；社会热点；职业素养

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