赵文红,吴立根,任文洁,关二旗

工程教育认证以提升工科人才培养质量为目标，需同时满足行业需求与国际标准要求。我国认证体系在对接《华盛顿协议》框架的基础上，全面落实"学生中心、成果导向、持续改进"三大理念，其中课程教学是落实认证要求的关键环节。本研究基于毕业要求指标点，实践《食品毒理学》课程教学内容重构，以毕业要求指标点为核心，通过强化硬支撑、融入软培育构建对接认证的课程体系，旨在为食品类专业优化核心课程、提升学生解决食品安全复杂工程问题的能力提供思路与可操作路径。

工程教育认证；食品毒理学；教学内容重构

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