张 良,刘媛洁,杨 靖,郭孝翀,张勉羚

本文以《大话零食》课程为例，探讨如何将项目式学习（PBL）理念融入选修课程设计与实施，构建以学生为中心、问题为导向的创新教学模式。文章分析了PBL的理论基础与核心特征，阐述了课程目标、内容设计、教学策略及评价体系，并通过案例展示PBL在食品营养教育中的应用。研究表明，该课程有效激发了学生兴趣，培养了批判性思维、合作与解决问题能力，同时对教师角色、资源整合及跨学科融合提出新要求。本研究为选修课改革提供了实践路径与反思建议。

PBL；选修课；课程建设

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