石 璇,肖 娜

在食品工业向智能化、绿色化、功能化转型的背景下，传统食品科学与工程专业课程体系面临知识更新滞后、实践与产业脱节、跨学科融合不足等问题。本文结合行业发展需求与高等教育改革方向，分析当前课程体系的现存短板，从课程模块重构、教学模式创新、实践体系强化、评价机制优化四个维度，提出高校食品科学与工程专业课程体系的创新构建路径，旨在培养具备扎实理论基础、较强实践能力和创新思维的复合型食品专业人才，为食品工业高质量发展提供人才支撑。

食品科学与工程；课程体系；创新构建；人才培养；产业融合

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