左金琼

细菌性食物中毒是一种常见的食源性疾病，严重威胁公共卫生安全。本文通过对食品样本进行微生物学检验，分析了细菌性食物中毒的致病菌种类及其分布特征。研究采用了细菌培养、分离、鉴定以及毒力基因检测等方法，对不同来源的食品样品进行了系统的分析。结果显示，沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌是造成食物中毒的主要细菌。其中，沙门氏菌在肉类和蛋类食品中检出率最高，金黄色葡萄球菌则在凉菜中较为常见。此外，对这些致病菌的耐药性分析表明多数菌株对常用抗生素具有较高的抗药性。研究结果对于预防和控制细菌性食物中毒具有重要意义，建议加强食品安全监管和公众健康教育，以降低食物中毒的发生率。

细菌性食物中毒；微生物学检验；致病菌种类

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