彭 瑶

医院食品留样与追溯制度的建设重点，明确留样规范，确保样本的代表性与规范性；精心构建追溯体系，涵盖食品生产、流通、供应等环节，实现全程可追溯；大力加强信息管理，运用先进技术确保信息的准确性与及时性。通过具体的实践案例，充分展示该制度的实际成效，为医院进一步提升食品安全管理水平提供切实可行的参考依据，推动医院食品管理向更加科学、规范、高效的方向发展。

医院食品；留样制度；追溯制度；食品安全；信息管理

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